Marmelatat

Per pregaditjen e marmelates na nevoiten peme te pjekura dhe te shendosha.E ziejm ne sasi me te vogla ne menyre qe te kryejme punen brenda nje dite .Enet per zierje duhet te jene te cekta e te gjera.Zjarri duhet bukur i forte,sepse uji duhet te avullohet shpejt.Sheqerin ia shtojme pas gjysmese se zirjes kur masa e pemeve te jete dendesuar deri-diku.Hedhja graduale e sheqerit e shpejton avullin dhe ndikon ne ruajtjen e ngjyres dhe aromes natyrore te frutave qe i ziejme.
Marmelata mund te konsiderohen se eshte ziier kur duke e perzier me luge druri zbraztesirat qe krijohen me kete rast mbushen ngadal.Proven mund te bejme edhe ndryshe.Marim nje luge marmelat dhe e qesim ne nje pjate.Nese ajo nuk hapet menjehere dhe se shpejti e mbulon nje shtrese e holle lekure, kjo do te thote se marmelata eshte zier.Dikur frutat per marmelat i kan shtypur para zierjes,kurse tash shume shpesh frutat i ziejme te pa qeruara dhe te pa shtypura ngase keshtu eshte me e fuqishme .Kavanozet duhet te jene te nxehte dhe te mbushen deri ne gryke e pastaj me nje here t'i mbyllim.Gabimi me i madhe eshte nese zierjen e mermelates e zgjasim disa dite me radhe,sepse ne kete rast humbun shumica e materjeve te qmueshme te pemeve e egziston edhe mundesia e thartimit.

__________________
Nobody is perfect ...