supe peshku me perime... Per 4-5 persona duhen: 1,5 litra leng peshku, 2-3 kokrra patate, 3-4 cope karrota, 8-10 cope mashurka, selino, 3-4 luge gjelle, 2 kokrra domate, kripe, piper, majdanoz, dafine. Pergatitja:
Patatet, karrotat, mashurkat dhe selinoja, pastrohen e priten ne copa kubike. Ne tenxhere me vaj (mundesisht vaj ulliri) te vene ne zjarr, trazohet qepa e grire holle, pastaj shtohen karrotat, selinoja, mashurkat, pak miell dhe pasi i perziejme, shtohen domate te fresketa, te cilave u eshte pastruar lekura. Lengu i peshkut i pergatitur qysh me pare dhe i kulluar, i hidhet perzierjes dhe lihet te marre vale; shtohen patatet dhe lihen te ziejne rreth 10-15 minuta, derisa te jene gati. Gjate zierjes hidhet nje flete dafine. Supes i hidhet kripe, piper e majdanoz. Gjate hedhjes ne pjate, i shtohen copa tul peshku te ziera e te pastruara nga halat. |